鶏手羽元やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 288kcal
・たんぱく質 22.7g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 85g
■材料（2人分）
・鶏手羽元 6本（300g）
・じゃがいも 1個（150g）
・にんじん 1/2本（75g）
・玉ねぎ 1/4個（50g）
・ブロッコリー 1/2個（100g）
[A]水 250ml
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 20ふり
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方
（1）鶏手羽は骨の両側に切り込みを入れる。じゃがいもは大きめのひと口大に切り、にんじんは乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
（2）鍋に油を熱し、（１）の鶏手羽を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて炒め、全体に油がまわったら、Ａを加えて煮る。
（3）煮立ったらアクを取り、フタをしてやわらかくなるまで煮、（１）のブロッコリーを加えてさらに２分ほど煮る。
