材料
お好みの挽肉 100g
椎茸 4個
オリーブオイル、にんにくスライス(ドライも可) 適量
★味噌、酒 各大匙1
★みりん 大匙1/2
★お好み鷹の爪 適量
バケット 適量
お好みで白ごまや大葉 適量
あっという間に、味噌仕立ての和風ブルスケッタ。余ったら何にでもアレンジ出来て万能なので(コツ参照)、常備菜にも◎
作り方
[1] 椎茸は粗めのみじん切りにします。
[2] フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないよう炒めます。香りがしてきたら挽肉を加えて混ぜながら加熱します。
[3] 挽肉に半分火が通ってきたところで椎茸も加えます。全体が馴染んだら★を加えて煮立て、白ごまやお好みで鷹の爪を加えて完成。
[4] あれば大葉や万能ネギを振りかけ、バケットにのせていただきます。
[5] 余ったら、サンドイッチにしたりオムレツにいれたり…ご飯にのせても美味しいです╰(*´︶`*)╯
■コツ・ポイント
その通り作ればコツはいりません(*^^*)何にでもアレンジできるのが◎そぼろごはん、オムレツ、サンドイッチ、春巻き、サラダのドレッシング代わり、卵焼き、混ぜご飯、おにぎり、パスタ、ラーメンやそばや素麺のトッピングなど♡
■このレシピの生い立ち
トマト系ブルスケッタを作ったついでに、冷蔵庫にあった挽肉と椎茸で、和風仕立てのものを♡