ヨーグルトクリーム添え！ふわふわ米粉パンケーキ🍽
甘さ控えめ、グルテンフリー！
ヘルシー米粉パンケーキのレシピです🙂
酸味の効いたヨーグルトを使った
甘さ控えめのあっさりクリーム、
尚且つ生地自体には砂糖を使ってないので
とってもあっさり食べられます！🤭💕
なので、見た目はボリューミーですが、
けっこうペロリといけちゃいました🤤（笑）
パンケーキ生地はできる限りの弱火で
じっくり焼くのがポイントです（笑）
火が強いとバターもパンケーキ生地も
焦げちゃうので注意してください🙆🏻♀️
▷材料（1人分）
～パンケーキ生地～
・卵（M） 1個
・米粉 20ｇ
・ベーキングパウダー 2ｇ
・バター 8ｇ
～ヨーグルトクリーム～
・無糖ヨーグルト 大さじ3
・生クリーム 30cc
・砂糖 小さじ2
～トッピング～
・冷凍ミックスベリー ひとつかみ
・ミックスナッツ 適量
・粉糖 適量
▷下準備
・米粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておきます。
・ボールに生クリームを入れ、もったりするまで泡立てたら、無糖ヨーグルト、砂糖を入れて混ぜ合わせ、ヨーグルトクリームを作っておきます。
・卵を卵白と卵黄に分けておきます。
▷作り方
①卵白を角が立つまでよく泡立てます。（メレンゲを作ります🙋🏻♀️）
②卵黄を加え、混ぜ合わせます。
③振るっておいた米粉を入れ、ゴムベラ等でさっくり混ぜ合わせます。（卵白の泡を潰さないように混ぜ合わせるのがポイントです！）
④熱したフライパンにバターを入れ、パンケーキ生地を流し入れたら、弱火でじっくり焼いていきます。
⑤表面がふつふつとなってきたらひっくり返して焼き、焼き色がついたらお皿に盛り付けます。
⑥ヨーグルトクリーム、ミックスベリー、ミックスナッツを盛り付け、上から粉糖を振りかけたら完成👏🏻💕
トッピングはお好みで色々変えて
作ってみてください🤭
シンプルにバターとはちみつ、メープルシロップ
をかけてもとってもおいしいです👏🏻
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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