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【簡単作り置き】いんげんのごま和え

【簡単作り置き】いんげんのごま和え

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材料

(2人分)
  • さやいんげん
    100g
  • いりごま(すりごまも可)
    大さじ2〜3
  • 砂糖
    小さじ2弱
  • 醤油
    小さじ2弱
  • 適量

手順

  • さやいんげんは筋を取って塩を加えた熱湯で2分程ゆで、冷水か氷水に取り冷まし、キッチンペーパーでしっかり水気をとる。
  • 両端を切り落とし、長さを4cm幅に切る。
  • いりごまはすり鉢でする。(多少荒い方がごまの食感があって良い。すりごまを使う場合はそのまま使ってOK!)
  • ボウルに3のごま、砂糖と醤油を混ぜ合わせ、和えごろもをつくる。
  • 4のボウルに2のインゲンを加え、よく和える。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 塩を加えた熱湯で茹でる&冷水に取ることで、鮮やかな緑色に仕上がります。また、1で水気をしっかりとらないと味がぼやけるので、キッチンペーパーでしっかり水気を取りましょう。 ■このレシピの生い立ち
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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