材料（2人分）
さやいんげん 100g
いりごま（すりごまも可） 大さじ2〜３
砂糖 小さじ２弱
醤油 小さじ２弱
塩 適量
作り置きにもオススメの、簡単にできる定番のおかず、インゲンの胡麻和えです。
作り方
[1] さやいんげんは筋を取って塩を加えた熱湯で２分程ゆで、冷水か氷水に取り冷まし、キッチンペーパーでしっかり水気をとる。
[2] 両端を切り落とし、長さを４cm幅に切る。
[3] いりごまはすり鉢でする。（多少荒い方がごまの食感があって良い。すりごまを使う場合はそのまま使ってOK！）
[4] ボウルに３のごま、砂糖と醤油を混ぜ合わせ、和えごろもをつくる。
[5] ４のボウルに２のインゲンを加え、よく和える。
■コツ・ポイント
塩を加えた熱湯で茹でる&冷水に取ることで、鮮やかな緑色に仕上がります。また、１で水気をしっかりとらないと味がぼやけるので、キッチンペーパーでしっかり水気を取りましょう。
■このレシピの生い立ち
