たっぷりシソと豚キャベツの春巻き

甘いキャベツとシソの香りのジューシーな春巻きです。 作り方 [1] キャベツは粗みじん切り、シソは粗く刻む。 [2] ボウルに１と●を入れて粘りが出るまで手で練り混ぜる。タネを１０等分する。 [3] 春巻きの皮を広げ、好みで飾りのシソを置く。少し平たくした２を置いて巻く。小麦粉＋水の糊でしっかりとめる。 [4] フライパンに２ｃｍ位の油を入れて中温でからりと揚げる。油を切ってから盛り付けて召し上がれ。 [5] 味は結構ついていますが、好みで酢醤油＋からしなどを添えても(←合います)。 ■コツ・ポイント 火が通りやすいように中身は少し平たくして巻く。シソは多い方がおいしいです。 ■このレシピの生い立ち わさわさのシソ消費に好みの春巻きを考えました。おいしかったのでレシピに。