材料（2〜3人分）
茄子 小3本
ズッキーニ 小1本
◎麺つゆ(3倍濃縮) 1/3カップ
◎水 1カップ
◎酒 少々
揚げ玉(天かす) 大さじ4
おかか 少々
作り方
[1] なす、ズッキーニは乱切りにし、熱湯でさっと茹でる
[2] 1の水気を切り、鍋に◎と共に入れて弱火で柔らかくなるまで煮る
[3] 2に揚げ玉を加えて1分程煮たら粗熱をとり、器に盛り付け、おかかをのせる
きっかけ
ナスとズッキーニを沢山頂いたので
おいしくなるコツ
天かす(揚げ玉)を最後に加えるとコクが出て美味しいです。
粗熱を取って冷蔵庫で冷やしても◎
