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ちょっと甘めの五目豆 レシピ・作り方

ちょっと甘めの五目豆 レシピ・作り方

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きっかけ 大豆と人参をたくさん頂いたので、常備しているコンニャクと一緒に調理しました

材料

(4人分)
  • 大豆(ゆでたもの)
    200g
  • 人参
    1本
  • こんにゃく
    1枚
  • 砂糖
    大さじ6
  • 醤油
    大さじ2
  • 和風顆粒だし
    小さじ2
  • 大さじ3
  • みりん
    大さじ3

手順

  • 人参は、1cm角に角切りするこんにゃくは、2cmに角切りして、湯通しする
  • 鍋に大豆と①を入れ、調味料を全て入れ煮る
  • 蓋をし、弱火で時々鍋をゆすりながら煮て、人参に火が通って、煮汁が少なくなってきたら火を止める
  • 粗熱が取れるまで、時々、煮汁をからめながら待つ
  • 粗熱が取れたら、再び火にかけ、更に半分くらい煮汁が少なくなるまで煮る
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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