リピしたくなるオレンジケーキ♪ レシピ・作り方

材料(4人分) ネーブルオレンジ 1個 砂糖 100g レモン汁 小さじ1 バター 40g 砂糖 30g 牛乳(豆乳) 100cc ホットケーキミックス 150g ベーキングパウダー 小さじ1
作り方 [1] オレンジはよく洗って、半分に切り、薄くスライスする。 [2] 砂糖とレモン汁を加えて1時間ほど置いた後、軽くラップしてレンジで3分加熱する。 [3] 型を用意します。勿論普通のパウンド型やケーキ型などを使ってもいいですが、後片付けが楽なので牛乳パックを利用しました。牛乳箱の一面を切り取る。 [4] 切り取った一面を底に敷く。こうすると後でケーキを取り出しやすいです。 [5] オレンジスライスを型の底に並べて敷く。 [6] 3枚ほどオレンジをみじん切りに刻む。 [7] バター(or マーガリン)と砂糖を白っぽくふわふわになるまで混ぜ合わせる。 [8] 牛乳、HCM、ベーキングパウダーを加えてまぜ合わせる。牛乳は最初混ざりにくいので牛乳、粉、牛乳…と少しずつ交互に加えると混ざりやすいです。 [9] ⑥で刻んだオレンジのみじん切りとオレンジの漬け汁大さじ1も加えてまぜ合わせる。 [10] 型に流し入れて、予め180度に予熱したオーブンで40分焼く。真ん中が膨らむのでやや中央をくぼませると良いです。 [11] いい焼き色がついたら出来上がり♪表面はさっくり!中はふんわりしっとりもっちり♪オレンジを底に敷いたことで乾燥をせずにオレンジもしっとり仕上がっています。 [12] 切り分けてどうぞ!オレンジ部分が上でも、さっくり部分が上でも、断面が上でも、どの面も主役のケーキです♪ [13] 牛乳は「さっぱり」「コクあり」「自然な甘さ」「後味が良い」森永の美味しい牛乳がお勧め(*´∀`*)♪ きっかけ オレンジをいただいたので作りました。 ーーーーーーーー レンジで簡単♪オレンジの砂糖漬け の材料はこちら ーーーーーーーー ネーブルオレンジ 1個 砂糖 100g レモン汁 小さじ1 ーーーーーーーー レンジで簡単♪オレンジの砂糖漬け の作り方はこちら ーーーーーーーー [1] オレンジはよく洗って半分に切り、薄くスライスする。 [2] 砂糖とレモン汁を合わせて1時間ほど置く。 [3] 軽くラップしてレンジ(800W)で3分加熱する。汁が出てくるので汁ごと密閉容器に入れて保存してください。マーマレードほど日持ちはしません。数日で使い切ってください。 [4] トーストにマーマレード感覚で使ったり、ヨーグルトやパフェなど用途は色々です。皮まで柔らかく食べやすいです。