おきらくランチプレート【2025.7.4】

Name: おきらくランチプレート【2025.7.4】
Cuisine: 日本

皮パリ系のウインナーだとタコさん難しいんだなあ。リベンジしたい💪🔥

材料

・クリームチーズ入り玉子焼き…卵1個に白だし少々を加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズを熱して広げて、卵液の半分を流し入れる。少し固まってきたら細長く切ったクリームチーズを乗せてくるくる巻きながら焼く。残りの卵液も入れてさらに巻く。
・きゅうりとワカメの酢の物…水で戻して水気を切った乾燥わかめと、スライスして塩を振ってしばらくおいて水気を絞ったきゅうりをボウルに入れて、少量の干しエビと合わせ酢(酢、塩、砂糖)で和える。
・ピーマンと人参のレンチンおかか和え…細切りにしたピーマンと人参をレンジでチン。出た水分を捨てて、だしの素少々と砂糖とうすくち醤油をほんの少しまぶしてよく混ぜる。粗熱が取れたら鰹削り節を加えて和える。
・鶏胸肉の梅照り炒め…鶏胸肉を小さく切って軽く塩とコショウをして米粉をまぶし、米油を敷いたフライパンで炒める。途中でしめじを加えてさらに炒めて、仕上げにねり梅、みりん、薄口醤油を混ぜたタレを絡めて味付けする。
・ウインナー…切り込みを入れてトースターで焼く。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。