かぼちゃゴロっとスープ野菜

かぼちゃがたっぷり♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 266kcal ・たんぱく質 8.3g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 174g ■材料(2人分) ・かぼちゃ 1/4個 ・にんじん 1/3本 ・ブロッコリー 2房 ・ベーコンブロック 70g [A]水 300ml [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)かぼちゃは種とワタを取り、ところどころ皮をむく。耐熱皿にかぼちゃを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で竹串を刺してスッと通るくらいまで5分ほど加熱する。 (2)にんじんは輪切りにし、ベーコンは1cm幅のひと口大に切る。 (3)鍋に(2)のにんじん・ベーコン、ブロッコリー、Aを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火で煮る。野菜がやわらかくなったら、(1)のかぼちゃをスプーンで大きめに割り入れ、ひと煮立ちさせる。