バナナやホットケーキミックスを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1枚分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 134kcal
・たんぱく質 2.2g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 0g
■材料(4枚分)
・バナナ 3本(正味300g)
・「パルスイート」 大さじ2
[A]レモン汁 大さじ1
[A]水 65ml
・ホットケーキミックス 70g
・水 65ml
・「AJINOMOTO サラダ油」 少々
・ミントの葉 少々
■つくり方
(1)バナナの食べジャムを作る。バナナは皮をむき、1.5cm厚さの輪切りにする。
(2)直径20cm程度の耐熱ボウルに(1)のバナナ、「パルスイート」、Aを入れてよく混ぜ、ラップをしないで電子レンジ(600W)で5~6分加熱する。上下を返して粗熱を取る(時間外)。
(3)ボウルにホットケーキミックスを入れ、水、(2)のバナナの食べジャム大さじ3を加えてザックリ混ぜる。
(4)フライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上に10秒ほどのせて冷ます。キッチンペーパーで薄く油を塗り、(3)の生地を2枚分流して、フタをして中火で3~4分、裏返して1~2分焼く。残りの2枚も同様に焼く。
(5)器に盛りつけて、お好みでバナナの食べジャムをかけていただく。あればミントの葉を飾る。
*「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて 保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。