卵不使用のハイジの白パン レシピ・作り方

材料(8人分) 強力粉 150g 薄力粉 100g 牛乳 170cc 砂糖 20g 塩 3g サラダ油 大さじ3 ドライイースト 3g 打ち粉・仕上げ用強力粉 適量
作り方 [1] 上記材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで完了させます。 [2] 生地ができたら、8等分にし、濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム。 [3] 俵のような形に成型し、真ん中をはしで下までしっかりおしつけ、お尻を作ります。暖かい場所で30分程二次発酵させます。 [4] 天板にのせた生地の上に、茶漉しで強力粉をふります。 [5] 160~170度に予熱したオーブンで18~20分程焼いて完成です。※お使いのオーブンによって焼き時間、温度は調整してください。 きっかけ いつもの基本のパンレシピの牛乳量を増やしてフワフワ生地にし、温度を下げて、ハイジの白パンにしてみました。