強力粉
150g
薄力粉
100g
牛乳
170cc
砂糖
20g
塩
3g
サラダ油
大さじ3
ドライイースト
3g
打ち粉・仕上げ用強力粉
適量
手順
-
上記材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで完了させます。
-
生地ができたら、8等分にし、濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム。
-
俵のような形に成型し、真ん中をはしで下までしっかりおしつけ、お尻を作ります。暖かい場所で30分程二次発酵させます。
-
天板にのせた生地の上に、茶漉しで強力粉をふります。
-
160～170度に予熱したオーブンで18～20分程焼いて完成です。※お使いのオーブンによって焼き時間、温度は調整してください。
投稿者からのコメント
きっかけ
いつもの基本のパンレシピの牛乳量を増やしてフワフワ生地にし、温度を下げて、ハイジの白パンにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
