今日のおうちごはん(動画あり)
春巻き🌯
お酒のおつまみやお弁当のおかずにぴったり！
作り置きで冷凍して揚げるだけにしておくとすぐ食べれておすすめです！
春巻きの皮
10枚
豚ひき肉
200g
しょうがチューブ
5cm
ニラ
1/2束
たけのこの水煮
80g
春雨
40g
干し椎茸
20g
水溶き片栗粉
大さじ1
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
紹興酒or酒
大さじ1
干し椎茸戻し汁
50ml
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1.干し椎茸を水に浸しておく。春雨も水に浸しておく。
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2.ニラと春雨は3cm幅に、たけのこは1cm角に切っておく。
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3.フライパンにごま油をしき、しょうがチューブを入れて炒める。香りが出たらひき肉を入れる。色が変わったらニラ、たけのこ、干し椎茸を入れる。(干し椎茸の戻し汁は50cc残しておく)
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4.軽く炒めたら◇調味料と3で残した干し椎茸の戻し汁を入れて混ぜ合わせる。火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせたら少し冷まして粗熱をとる。
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5.春巻きの皮に餡を乗せて手前から丸めていく。最後は4で残った水溶き片栗粉を端につけてのり付けする。
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6.160°の油で3分ほど揚げてきつね色になったら完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
