【ナスが好きになる！】ナスとひき肉のクリームパスタ
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なすは昔嫌いだったんですが、
このレシピのなすの美味しい焼き方を知ってから、
なすが大好きになりました！
なす嫌いな人や、料理で使わないなあと
いう人も試してみる価値あり！
▼ポイント
なすは油を吸わせると美味しい！
ただし、油を入れすぎるとくどくなるので、ひき肉を炒めるときは油不要です！
調理時間：20分
▼材料1人分
スパゲティ…100g
なす…1本
ひき肉…100g
ごま油…10ml
生クリーム…80ml
スパゲティの茹で汁…お玉1杯分
お湯…1000ml
塩…13g
粉チーズ…適量
▼作り方
下準備 なすをヘタを切り取り食べやすい大きさに乱切りしておく。
1 スパゲティを、お湯に対して1.3%の塩分量で、袋の表記より30秒短く茹でる。
2 フライパンにごま油をひき、なすに油を吸わせるようにして中火で炒める。なすの表面に色がついてきたら、ひき肉を入れてさらに炒める。
3 ひき肉の両面に焼き色がついたら、②に生クリームを加えて、とろみがつくまで弱火で5分程度煮詰める。
4 スパゲティの茹で汁、茹で上がったスパゲティを入れて、全体をよく混ぜる。
5 お皿に盛り付けて粉チーズをふる。
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