*濃いめがおいしい♪中華風タラの焼き煮*

材料(2人分) タラ 2切れ 醤油、酒 各大さじ1/2 小麦粉 適量 長ねぎ 1本 しょうが 1/2片 ★水 大さじ2と1/2 ★醤油 大さじ2弱 ★砂糖 大さじ1 ★酒 大さじ1 ◇みりん 大さじ1/2 ◇ごま油 小さじ1
淡泊なタラも、濃いめの味付けで物足りなさ解消!ねぎとしょうがの風味もGOOD♪ 作り方 [1] タラは1切れを3つに切り、醤油・酒に絡めておく。長ねぎは3cm幅に切り、しょうがは千切りにする。★は合わせておく。 [2] タラに小麦粉を少量ふりかけてまぶし(なんとなくでOK)油大さじ1/2を熱したフライパンで焼く。 [3] 焦げ目がついたら裏返し、ねぎとしょうがも加えて焼く。 [4] タラの裏も焼けて、ねぎも焼き色がついたら★を加えて中火で煮る。 [5] 汁気がとろっとして少し少なくなったら◇を加えて絡めて出来上がり♪ ■コツ・ポイント 味は、濃いと思ったら水や砂糖を足して調節してください。 ■このレシピの生い立ち 肉が食べれないおばあちゃんに、いろんな魚料理を食べさせてあげたくて…