アスパラ
4本
ごま油
大さじ1
粉唐辛子
小さじ1/4〜1/2
醤油
小さじ1
塩
適量
いりごま
小さじ1〜2
塩（塩茹で用）
適量
手順
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アスパラは、固いところまでピーラーで皮をむき、縦長の細い乱切りにする。
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塩を加えた熱湯で20〜30秒ほど茹で、ざるにあげ、キッチンペーパーで水気をとる。
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2をボウルに入れ、塩・醤油・粉唐辛子・ごま油の順に加え、その都度和える。味を見て塩で味を整える。
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いりごまを指で軽くつぶしながら加え、サッと和える。
投稿者からのコメント
簡単にできる、旬のアスパラを使ったピリ辛ナムルです。作り置きにも。
■コツ・ポイント
茹ですぎると食感がなくなるので、シャキッとした食感を残して茹であげましょう。茹で過ぎたかな？と思った場合は、冷水に取って、冷えたらキッチンペーパーなどで水気をしっかりとってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
