保存食煮物！かんぴょうと乾燥人参のピリ辛胡麻煮 レシピ・作り方

作り方 [1] 鍋に乾燥人参と水を入れてもどします。かんぴょうは4～5ｃｍに切って水で洗います。野菜昆布は細くカットします。 [2] 人参を入れた鍋にかんぴょうと細かく刻んだ野菜昆布を入れます。水量をひたひた程度に加減し、火をつけます。 [3] こんにゃくを下茹でしアク抜きし、細切りにします。椎茸は甘辛く煮含めた市販品を使用しました。細切りにします。 [4] ③の椎茸とこんにゃくを②の鍋に加えます。乾燥油揚げを加えます。ひたひた程度になるよう差し水します。 [5] 麺つゆとコチュジャンを加え、蓋をして弱火で20分ほど、煮汁が少なくなるまで煮込みます。煮汁が少なくなったらすり胡麻を加え混ぜあわせます。 [6] 材料はかなりおおざっぱです(＾＾ゞ目分量で大体同じくらい(昆布以外)ずつ入れました。 きっかけ ある材料で作りました。