材料
鯨肉（赤色で新鮮なもの）、マグロでもOK 適量
卵黄 1個
玉葱スライス又は白髪葱、白ゴマ 適量
大葉 1〜2枚
★醤油 大匙1
★砂糖、みりん、ゴマ油 各小匙1
★コチュジャン 小匙1/2〜お好みの量
★おろしニンニク 1cm
鯨肉だとは誰も気付かない、クセがなくてとても美味しいユッケ(*^^*)♡新鮮な鯨肉は市場で手に入ります。マグロでもOK♡
作り方
[1] 鯨肉は、時間が経ち空気にふれていると黒く変色します。黒くても刺身用は食べれますが、赤身で新鮮なものを使用してください。
[2] 鯨肉を細切りにします。★は混ぜて、10秒〜15秒程、砂糖が溶けて混ざるようレンチンします。冷蔵庫又は冷凍庫で冷まして、
[3] 大葉の上に鯨肉、卵黄、葱等をのせてタレを添えたら出来上がり(*^^*)
■コツ・ポイント
スーパーで売っていることもありますが、新鮮ではなく黒いものが多い(>_<)なので、私は市場で手に入れます(*^^*)鯨肉は手に入りにくい方は、マグロの刺身で代用しても◎
■このレシピの生い立ち
ユッケ大好きだけど、馬肉などは手に入りにくい。おもてなしにピッタリなユッケを作りたくて、鯨肉で(*^^*)
