☆ナスの四川風ひき肉炒め☆

素揚げしたナスと豚ミンチとニンニク＆ショウガが絶妙♬♫♬ご飯がすすみます！！ ■コツ・ポイント ナスは1度水に浸してあく抜きをしなくても切ったらすぐにキッチンペーパー等で水気を拭いて揚げると変色はしないですよ。最後にごま油を加えることで風味がアップ☆ ■このレシピの生い立ち 四川風ひき肉炒め。。。つまり麻婆ナスですが、ナスを美味しく食べる事が出来るし簡単なので度々作っています。 ダイエッター的には素揚げしないでレンジでチンして使う方がヘルシーですが、今回はオリーブオイルで素揚げしてます。