きのこの酸辣湯

Name: きのこの酸辣湯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: えのきだけ 1袋; しいたけ 8枚（60g）; 絹ごし豆腐・小 1丁（300g）; 豚ひき肉 150g; 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2（10g）; 酒 大さじ2; [A]水 4カップ; [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1; [B]しょうが汁 大さじ1; [B]しょうゆ 大さじ1/2; [B]砂糖 大さじ1; [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1; [B]粗びき黒こしょう 小さじ1/2; [C]片栗粉 大さじ2; [C]水 大さじ2; 卵 1個; [D]酢 大さじ3; [D]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2; 「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1; 小ねぎの小口切り 適量

味の素パーク

絹ごし豆腐や豚ひき肉を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 239kcal ・たんぱく質 13.5g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 4g

材料（4人分）

えのきだけ

1袋
しいたけ

8枚（60g）
絹ごし豆腐・小

1丁（300g）
豚ひき肉

150g
「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ2（10g）
酒

大さじ2
[A]水

4カップ
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ1
[B]しょうが汁

大さじ1
[B]しょうゆ

大さじ1/2
[B]砂糖

大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」

小さじ1
[B]粗びき黒こしょう

小さじ1/2
[C]片栗粉

大さじ2
[C]水

大さじ2
卵

1個
[D]酢

大さじ3
[D]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1
小ねぎの小口切り

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）えのきだけは根元を切り、しいたけは石づきを取って薄切りにする。豆腐は8mm角に切る。
（2）鍋に油を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、（1）のきのこを加えて炒める。しんなりしたら、酒をふり、「熟成豆板醤」を加えて炒める。
（3）Aを加え、煮立ったら火を弱めてフタをして10分煮る。Bで調味し、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。
（4）溶きほぐした卵を流し入れ、卵に火を通す。（1）の豆腐を加えてひと煮して、Dを加える。
（5）器に盛り、小ねぎを散らす。

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＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

きのこの酸辣湯

材料 （4人分）

手順

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材料（4人分）