絹揚げと塩昆布を入れちゃいます！＊ふわふわもちもち鶏団子鍋＊
絹揚げを入れたふわふわもちもちな鶏団子鍋です^ ^
味付けは塩昆布で簡単！！
とっても具たくさんなお鍋です♡
薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
水
1ℓ
(A)みりん
大さじ2
(A)酒
大さじ1
(A)だし醤油
大さじ2
(A)鶏ガラスープの素
大さじ1
鶏ひき肉
350g
絹揚げ
1枚
塩昆布
20g
砂糖
小さじ2
ごま油
小さじ2
卵黄
1個
片栗粉
大さじ1
白菜
1/4玉
長ねぎ
1本
えのき
1束
- 【下準備】白菜はザク切りに、長ねぎは斜め切りに、えのきは石づきを切り、割いておきます。
- 絹揚げは熱湯をかけて油抜きをしてキッチンペーパーで拭いておきます。
- 【1】鍋に水と【A】を入れ火にかけあたためておきます。
- 【2】ボウルに絹揚げを入れて手で潰します。
- 【3】2に鶏ひき肉、塩昆布、砂糖、片栗粉、ごま油、卵黄を入れて練り混ぜます。
- 【4】煮立った1に3を丸めて入れ、煮ていきます。
- 【5】鶏団子が浮いて来たら、白菜、長ねぎ、えのきを入れて煮込み、火が通ったら出来上がりです^ ^
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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