絹揚げと塩昆布を入れちゃいます!*ふわふわもちもち鶏団子鍋*
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絹揚げを入れたふわふわもちもちな鶏団子鍋です^ ^
味付けは塩昆布で簡単!!
とっても具たくさんなお鍋です♡
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薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
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(調理時間:35分)
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【材料4人分】
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水:1ℓ
(A)みりん:大さじ2
(A)酒:大さじ1
(A)だし醤油:大さじ2
(A)鶏ガラスープの素:大さじ1
鶏ひき肉:350g
絹揚げ:1枚
塩昆布:20g
砂糖:小さじ2
ごま油:小さじ2
卵黄:1個
片栗粉:大さじ1
白菜:1/4玉
長ねぎ:1本
えのき:1束
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【下準備】白菜はザク切りに、長ねぎは斜め切りに、えのきは石づきを切り、割いておきます。
絹揚げは熱湯をかけて油抜きをしてキッチンペーパーで拭いておきます。
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【1】鍋に水と【A】を入れ火にかけあたためておきます。
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【2】ボウルに絹揚げを入れて手で潰します。
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【3】2に鶏ひき肉、塩昆布、砂糖、片栗粉、ごま油、卵黄を入れて練り混ぜます。
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【4】煮立った1に3を丸めて入れ、煮ていきます。
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【5】鶏団子が浮いて来たら、白菜、長ねぎ、えのきを入れて煮込み、火が通ったら出来上がりです^ ^
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