鶏もも肉
2枚
片栗粉
適宜
長ネギのみじん切り
1本分
生姜のみじん切り
ひとかけら分
ニンニクのみじん切り
ひとかけら分
ケチャップ
大さじ4
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
豆板醤
小さじ1
ごま油
小さじ1
手順
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長ネギと生姜、ニンニクはみじん切りにする。
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チリソースの材料を混ぜておく。
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鶏もも肉は一口大にきる。片栗粉をまぶしておく。
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フライパンにサラダオイル（分量外）を熱し、鶏もも肉を焼いて取り出しておく。
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別のフライパンに小さじ1ほどのサラダ油を熱して長ネギと生姜、ニンニクを炒める。
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ねぎがしんなりしたら、鶏肉を戻し、調味料を入れて炒める。よく絡まったら出来上がり！味がしっかりしてるのであんまり煮詰めると味が濃いです。
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このチリソースはエビチリにも美味しいですし、タラなどの魚でも美味しいです！
投稿者からのコメント
きっかけ
エビのチリソースが好きだけど、たっぷり食べたいから手頃な鶏もも肉で作ってみました。
鶏胸肉でも同様によく作ります。とても美味しいですよ！
おいしくなるコツ
長ネギと生姜を炒める時に豆板醤も炒めると香りが立ちます。でも、面倒でいつもタレの方に混ぜてしまいます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
