マウントチョコムースケーキ♡

チョコ好きのムースケーキ！カシスオレンジジャムの甘酸っぱさで フランボワーズ風にしてチョコとの相性も グンとアップです！ 作り方 [1] スポンジ生地はを参照して下さい。 [2] ゼラチンに水をかけてふやかしておく。 [3] 生地を冷ましてるあいだにチョコムースづくり！生クリームを8分立てにする。 [4] 板チョコを割りボウルに入れて牛乳をそそぎ ボウルの底を湯煎にかけて チョコを溶かす。 [5] 完全に溶けたらラム酒と レンジで20秒加熱して液体状に戻したゼラチンも加えて混ぜる。 [6] ⑤を湯煎からはずし 今度は氷水が入ったボウルで冷やしながら混ぜる。トロッとするくらいまで。 [7] トロっとしてきたら まず1/3くらいを生クリームのボウルに入れ 良く混ぜて馴染ませる。 [8] 残りも加えて良く混ぜる。（泡立て器の方がよく混ざります） [9] スポンジにケーキ型をギュッと押して丸く切り取る。 [10] ケーキ型にスポンジ生地を入れ、ムースも入れて 冷蔵庫で固める。 [11] こんな感じ！ [12] 残りのスポンジ生地は細かく切っておく！飾りに使います。 [13] ムースが固まったら 型から外しカシスオレンジジャムを塗る。 [14] 細かく切ったスポンジをのせて 真ん中を特にこんもりと山のように！ココアをまんべん振って 出来上がり！ [15] ※型からうまく外れない場合は 濡れ布巾をレンジで加熱して 型の外をぐるっと一周包んで10秒くらい温めると うまく外れます ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち チョコが大好きな家族の為にホールでケーキを作りたくて！土台に使うスポンジ生地はお得意のロールケーキ生地です！スポンジ生地は市販でも カステラ代用でも いいと思います！ ーーーーーーーー フルーツ♡ロールケーキの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 玉子 3個 砂糖（卵黄用） 30g 砂糖（卵白用） 20g 小麦粉 40g 牛乳 大さじ1 生クリーム 100cc フルーツミックス缶 1缶 砂糖 20g バニラエッセンス 2.3滴 オレンジリキュール 大さじ1 ーーーーーーーー フルーツ♡ロールケーキのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 玉子を卵黄と卵白に分ける。オーブンを180℃に予熱開始！小麦粉もふるっておく。 [2] 卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。卵白も別のボウルで泡立てメレンゲを作る。ツノが立ってきたら砂糖を加える。 [3] 卵黄のボウルにあらかじめふるっておいた小麦粉を入れて切るように混ぜるメレンゲの1/2を入れて泡を潰さないように 混ぜる。 [4] 牛乳とサラダ油を回し入れひと混ぜする。最後に残りのメレンゲも加え　底から生地をすくうように混ぜる。 [5] 天板にオーブンシートを引いて④を流し込み平らにして 180°Cのオーブンで12分焼く。 [6] 焼きあがったら乾燥しないようにふきんなどをかぶせて冷ます。冷めたらオレンジリキュールを表面に塗る。 [7] 生クリームに砂糖・バニラエッセンスを加えてホイップする。スポンジ生地全体に薄く塗る。 [8] 残りのホイップに細かく刻んだミックスフルーツを混ぜる。 [9] スポンジ生地の手前に棒状に⑧を置いてオーブンシートを巻き簾のように使って巻いていく。 [10] 巻き終わったら そのまま冷蔵庫で30〜1時間くらい休ませてから 頂く。 [11] オーブン温度 見直しましたm(_ _)m