メスティンで作るレモン＆パクチーのさっぱり米麺
道具
メスティン
調理時間：25分
材料(1人分)
フォー ・・・ 70g
鶏もも肉 ・・・ 100g
水 ・・・ 650ml
● ナンプラー ・・・ 大さじ1
● 鶏がらスープ ・・・ 小さじ1
★ パクチー ・・・ 適量
★ カットレモン ・・・ 適量
★ こしょう ・・・ 適量
作り方
① メスティンに水と鶏もも肉を入れて火にかける。フツフツしてきたら弱火にし、アクを取りながら15分茹でる。
② 茹で上がった鶏もも肉を別の容器に移す。残った茹で汁に●を加えスープを作る。
③ 別の鍋でフォーを茹でておく。（茹でる水は分量外）
④ 出来上がったスープに茹でたフォーと鶏もも肉を入れる。★をトッピングすれば出来上がり。
【シェフの一言】
レモンやパクチーがさっぱりとしていて暑いときにもぴったりです。
