材料(2人分)
スパゲティ 200g
塩(茹で用) 小さじ1
菜の花 100g
生ハム 50g
にんにく 1片
鷹の爪 1本
●塩 小さじ1/2
●粗挽きブラックペッパー 小さじ1/2
●茹で汁 50ml
オリーブオイル 大さじ3
作り方
[1] にんにくはみじん切り。鷹の爪は半分にちぎってタネを取り出す。菜の花は、洗って3㎝の長さに切る。生ハムは、食べやすい大きさに切る。
[2] 鍋にたっぷりの湯を沸かし塩(茹で用)を入れる。スパゲティを入れ、表示の茹で時間の20秒前になったら菜の花を入れる。ざるに上げて水を切る。
[3] フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて中火にかける。香りが出てきたら、スパゲティ・菜の花・●を入れ、手早く混ぜて火を止める。
[4] 3に生ハムを加えてひと混ぜし、器に盛る。仕上げに粗挽きブラックペッパー(分量外)を振って完成。
きっかけ
冷蔵庫の食材でパスタにしてみたら好評でした。
おいしくなるコツ
生ハムは、火を止めてから入れてサッと混ぜる。パスタは表示より短めに茹でてアルデンテに仕上げる。