脂ののったサーモン&とろとろに煮込んだ白菜が美味!
■所要時間：25 分
■材料（4人分）
サーモン（サク） 200g
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 小さじ2
白菜 100g
玉ねぎ 100g
人参 50g
じゃが芋 2個
ブロッコリー 8房
バター 30g
小麦粉 大さじ3
水 3カップ
固形コンソメスープの素 1個
牛乳 1カップ
塩・こしょう 少々
■手順
1. サーモンは3cm幅に切り塩・こしょうする。周りに小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を温め、表面に火を通す。
2. 白菜はひと口大に切る。玉ねぎはくし形切り、人参は乱切り、じゃが芋は皮をむいてひと口大に切る。
3. ブロッコリーはゆでる。
4. 鍋にバター20gを入れて2の野菜を入れて弱火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉をふり入れて少し炒める。
5. 4に水を入れてのばし、スープの素を入れて溶かす。
6. 5に1を入れ、野菜に火が通るまで煮る。
7. 6に牛乳・バター10g・3のブロッコリーを加え、塩・こしょうで味を調える。
■カロリー（一人あたり）：263 Kcal
■食塩相当量：0.6 g
