ブリオッシュ~ミニスティック~ レシピ・作り方

材料(複数人分) 強力粉 130g 薄力粉 20g 卵黄 1個分 牛乳 卵黄と合わせて90ml 砂糖 20g 塩 2g マーガリン 20g ドライイースト 2g
作り方 [1] すべての材料をHBに投入し、生地づくりコース(1次発酵45分)でスタート。 [2] 1次発酵が終了したらパンケースから生地を取り出し、濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイムをとる。 [3] 2を麺棒などでのばし、手前からくるくると巻いて筒状にする。 [4] サラダ油(分量外)を薄く塗ったミニスティック型に3を入れ、2次発酵させる。 [5] 4の生地が型の8分目くらいまでパーンと膨らんだら2次発酵終了。 [6] 200度のオーブンで20~25分焼いたらできあがり☆ [7] ハートのカナッペモールドも、同じ分量で作れます♪ きっかけ 大好きなブリオッシュをミニスティック型で焼いてみました☆ アレンジの幅も広いですょ♪ おいしくなるコツ 生地をロールするときに、チョコクリームやジャムを巻き込むと、一層美味しいパンになります(^^♪