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ブリオッシュ~ミニスティック~ レシピ・作り方

ブリオッシュ~ミニスティック~ レシピ・作り方

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材料

(複数人分)
  • 強力粉
    130g
  • 薄力粉
    20g
  • 卵黄
    1個分
  • 牛乳
    卵黄と合わせて90ml
  • 砂糖
    20g
  • 2g
  • マーガリン
    20g
  • ドライイースト
    2g

手順

  • すべての材料をHBに投入し、生地づくりコース(1次発酵45分)でスタート。
  • 1次発酵が終了したらパンケースから生地を取り出し、濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイムをとる。
  • 2を麺棒などでのばし、手前からくるくると巻いて筒状にする。
  • サラダ油(分量外)を薄く塗ったミニスティック型に3を入れ、2次発酵させる。
  • 4の生地が型の8分目くらいまでパーンと膨らんだら2次発酵終了。
  • 200度のオーブンで20~25分焼いたらできあがり☆
  • ハートのカナッペモールドも、同じ分量で作れます♪

投稿者からのコメント

きっかけ 大好きなブリオッシュをミニスティック型で焼いてみました☆ アレンジの幅も広いですょ♪ おいしくなるコツ 生地をロールするときに、チョコクリームやジャムを巻き込むと、一層美味しいパンになります(^^♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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