簡単おつまみ!カルツォーネ風餃子

材料(5人分) 餃子の皮 25枚 豚挽肉 200g バジル 6g にんにく 1片 モッツァレラチーズ 1/2個 塩 2g ブラックペッパー 1g オリーブオイル 小さじ1
作り方 【1】 バジルとにんにくはみじん切りにしてボウルに入れます 【2】 モッツァレラチーズは半分に切ってから、薄くスライスします 【3】 適当な大きさにちぎって、キッチンペーパーの上で水気をとります 【4】 ボウルに挽き肉、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを入れて、粘りが出るまでしっかり混ぜます 【5】 ここまで出来たら包む用意をしましょう 【6】 小さじ1~2くらい餡を取り、その上にチーズを乗せて包みます 【7】 端はフォークを軽く押し付けて模様をつけましょう 【8】 フライパンに少し多めにオリーブオイルを引いて加熱します 【9】 餃子をなるべく平らにして並べます。両面こんがり焼き上がったらキッチンペーパーで油を切りましょう。 【10】 皿に盛り付けて、お好みのソースでお召し上がりください! きっかけ フレッシュバジルを使いきりたくて、サルシッチャから発想を得ました おいしくなるコツ 焼く時、油に浸ってるところだけこんがり焼けます。なので一気に大量に焼くと仕上がりの色合いにムラができるので、少しずつやりましょう! 餡はしっかり粘りが出るまで捏ねてください! チーズはお好みで変えていただいてOK