餃子の皮
25枚
豚挽肉
200g
バジル
6g
にんにく
1片
モッツァレラチーズ
1/2個
塩
2g
ブラックペッパー
1g
オリーブオイル
小さじ1
手順
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【1】 バジルとにんにくはみじん切りにしてボウルに入れます
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【2】 モッツァレラチーズは半分に切ってから、薄くスライスします
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【3】 適当な大きさにちぎって、キッチンペーパーの上で水気をとります
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【4】 ボウルに挽き肉、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを入れて、粘りが出るまでしっかり混ぜます
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【5】 ここまで出来たら包む用意をしましょう
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【6】 小さじ1～2くらい餡を取り、その上にチーズを乗せて包みます
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【7】 端はフォークを軽く押し付けて模様をつけましょう
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【8】 フライパンに少し多めにオリーブオイルを引いて加熱します
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【9】 餃子をなるべく平らにして並べます。両面こんがり焼き上がったらキッチンペーパーで油を切りましょう。
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【10】 皿に盛り付けて、お好みのソースでお召し上がりください！
投稿者からのコメント
きっかけ
フレッシュバジルを使いきりたくて、サルシッチャから発想を得ました
おいしくなるコツ
焼く時、油に浸ってるところだけこんがり焼けます。なので一気に大量に焼くと仕上がりの色合いにムラができるので、少しずつやりましょう！
餡はしっかり粘りが出るまで捏ねてください！
チーズはお好みで変えていただいてOK
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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