フードアーティスト気分で作ってみて下さいね！インスタ映え間違いなしっ！！(⌒∇⌒)
材料 （2人分）
茄子
大1本
◎合い挽き肉
130g
◎パン粉
1/2カップ弱
◎溶き卵
1/2個
◎牛乳
大さじ2
◎塩、こしょう
少々
◎ナツメグ
少々
◎ケチャップ
小さじ2
◎コンソメ(顆粒)
小さじ1/4
小麦粉
少々
☆冷凍コーン
大さじ1程度
☆赤ピーマン（パプリカでもOK）
1/3個程度
☆冷凍グリーンピース
大さじ1/2程度
☆冷凍いんげん
2本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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オーブンを180℃に予熱しておきます。
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茄子は上を少し切り落とし、縦1cm程度に切ります。切り落とした部分は皮を縦長に切っておきます。
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表面に軽く小麦粉をはたきます。
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◎をボウルに入れてよく混ぜます。
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3を2に塗りつけます。スプーンを使うと便利です♪
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☆の素材はお湯にさっとつけて解凍し、水気を切りり、1の茄子の皮と共に、4の上に縦に並べます。
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180℃のオーブンで10分、160℃に下げて5分焼きます。（肉には完全に火を通して下さいね）
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お皿に盛りつけて出来上がり～♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
冷凍野菜を並べるときは、100円ショップで売っているビニール手袋を使うと、やり易くて衛生的です♪素材の色を楽しみたいレシピなので、表面が焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせて、しっかりと焼いてください♡
■このレシピの生い立ち
今日から仕事が5連休なので、少し手間をかけた夕食を作ってみました♪ご飯にもパンにも、ワインにも合いますよ♪ひき肉の旨味が茄子にしみて、とっても美味しい一品です♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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