チキンとセロリのマスタードサラダ

■コツ・ポイント ＊鶏肉は、ももでも胸でも（皮はお好みで）＊鶏肉が苦手でしたら厚みのある豚肉を同じように焼いてから切っても…＊海老も同じようにソテーし、追加するとご馳走感が増します。おもてなしの前菜に。（オレンジ色の海老が彩り良く綺麗です） ■このレシピの生い立ち ＊セロリが好きで普段からよく作る簡単サラダです。以前は生クリームやヨーグルトを入れたりしていましたが、最近は牛乳で伸ばして手軽に＊白や白い泡によくあいます＊酸味（レモンorビネガー）はお好みで調整して下さい。