鯖詰めピーマン

■材料 (2人分) ・うまい!さば味噌煮 1缶(150g) ・ピーマン 3個 ・椎茸 2個 ・パン粉 大さじ3 ・小麦粉 適量 ・ミックスチーズ 適量 ・パセリ 適量
■今回使ったのはコレ! うまい!さば味噌煮 ■ 作り方 ①ピーマンを縦半分に切って種やわたをとる。椎茸をみじん切りにする。 ②ボウルにうまい!さば味噌煮、椎茸、パン粉を入れ混ぜる。 ③ピーマンに小麦粉をまぶす。 ④ピーマンに②を詰め、フライパンで焼き色がつくまで焼く30秒ほど焼く。 ⑤裏返して約5分弱火で焼き、2分ほどたったら上からチーズをかける。 ⑥盛り付けしパセリをかけ完成。