カルボナーラの旨味は
グアンチャーレやパンチェッタ
日本だとベーコンなんですけど…
他の食材で旨味をと思いこちらを！
【明太子のカルボナーラ】
卵液をパスタ茹でてる間に作れば
10分かからず作れます👍
時短で簡単に出来ますね✨
水の量については
ハイライトをご覧ください🙏
パスタの使用量を70〜80g
くらいにします❗️
これでごはん茶碗1杯くらいの
カロリーということで…
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【材料】1人前
パスタ 80g(1.4mm80g)
水 300cc
塩 小さじ1/4
辛子明太子 70g(片腹分)
牛乳 50cc
卵黄 2個
粉チーズ 20g
(今回はグラナパダーノ)
一味唐辛子 適量
【作り方】
①辛子明太子をほぐします。
ほぐした明太子の7割、卵黄、粉チーズをボウルに入れ混ぜます。
②フライパンに水、塩を入れパスタを茹でます。途中混ぜます。
③パスタが茹で上がる2分前に牛乳を入れさらにまぜ水分を飛ばします。
④火を止め①を入れ思いっきり混ぜます。
⑤盛り付けの時に残りの明太子、一味唐辛子、粉チーズをトッピングして完成
他にトッピングは海苔、青ネギ、黒コショウなんかも大丈夫そう👌
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※いざというときにすぐ作れるように
気になるレシピは保存をおススメしております
最後まで見てくれて本当にありがとうございます
🙏
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