茄子と油揚げの炊き合わせのことを故郷ではおなすとお揚げさんの炊いたんと呼びます🍆🦊
材料 （1人分）
なす
1本
油揚げ
1/2枚
しょうが
1片
水
2カップ
砂糖
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
①なすは縦半分に切ってから、切り落とさないように注意して皮に斜めの切り込みを入れます。
-
②お揚げは細切りにします。
-
③お鍋になすと油揚げ、千切りのしょうがを入れ、水、砂糖、醤油を足して強火にかけます。
-
④ふきこぼれないくらいの強火でなすに竹串がすっと通るようになるまで煮たら火からおろします。
-
⑤いちど冷まして味が染みたらできあがりです。
投稿者からのコメント
★食べるときは温めなおしてもOKですが、冷めたものを冷蔵庫でさらに冷たく冷やすのがおすすめ。暑くなってくると涼しげで美味しいおつまみになります。
#おうちごはん
#おばんざい
#炊いたん
#茄子の煮物
#なすとお揚げさんの炊いたん
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
