☆カラフルな酢豚☆

材料 豚ロース角切り 200g 人参 1/2本 玉ねぎ 1/2本 きゅうり 1本 パプリカ(赤・黄色) 合わせて1/2個 たけのこ 1/2本 ★砂糖 大さじ3 ★醤油 大さじ2 ★酢 大さじ3 ★ケチャップ 大さじ2 ★スープ(水&中華スープの素) 1/2C 胡麻油 少々 水溶き片栗粉 適宜 卵 1個 豚肉の下味用(塩・醤油・片栗粉) 適宜
冷蔵庫の残り野菜の整理が出来ます。。♬♫♬ 作り方 [1] 豚肉をボウルに入れて、塩と醤油で下味をし、溶き卵と片栗粉で混ぜ合わせておく。コレを油で揚げておく。 [2] 野菜を食べ易い大きさに切っておく。★印の合わせ調味料も合わせておく。 [3] 中華なべを熱し、油を入れて②の野菜を炒める。野菜に火が通ったら①の豚肉を加えて更に炒め、合わせ調味料を加える。 [4] 最後に水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたら胡麻油を回し入れて出来上がり。 ■コツ・ポイント 野菜は何でも残ってる物で作ってください。有ればパイナップルも入れると美味しいね。調味料は合わせておく事!豚肉の角切りは肉団子でもいいし鶏肉でもOKです。 ■このレシピの生い立ち 家庭料理の定番の酢豚。冷蔵庫の残り野菜を集めたらカラフルな酢豚になっちゃいました。