こんにちは。
きのうは、洋食屋さんのハンバーグに近づけたかな
な晩ごはん。🍴
🌱献立
＊ハンバーグ デミグラスソース
＊リーフレタスのサラダ
＊かぼちゃのサラダ
＊いんげんと竹輪のごま和え
＊白菜ときゅうりの浅漬け
＊お味噌汁（豆腐、わかめ、揚げ）
＊みかん🍊
ハンバーグは表面を焼いたら弱火で蒸し焼き、中まで火を通します。デミグラスソース（缶）、ケチャップ、ウスターソースなど混ぜてかけました。
ちょっと大きなハンバーグ😊
かぼちゃは種とワタを取り除き、３〜4cm角に切りレンジで加熱。皮を除いてつぶし、サラダにしました。
浅漬けは農協で売っている素を使って。
孫にも大好評。
食べ過ぎて飽きないといいのだけど 笑
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《ハンバーグ、デミグラスソース》
材料（２人分）
牛豚合いびき肉…２５０g
たまねぎ…２分の１個
水…大さじ１～２（蒸し焼き用）
サラダ油
A
パン粉・牛乳…各大さじ３
溶き卵…２分の１個分
塩…小さじ３分の１
こしょう・ナツメグ…各少々
※牛乳はパン粉を目指して入れる。
B ソース
デミグラスソース（缶）…２分の１缶
ケチャップ…大さじ１・５
ウスターソース…小さじ２分の１
赤ワイン（または水）…大さじ１
GABAN パセリ…少々
作り方
１）たまねぎはみじん切りし、フライパンにサラダ油小さじ１を熱して透き通るまで炒める。
２）ボウルにひき肉、１）、Aを入れて練り混ぜる。
２等分にしハンバーグの形にまるめる。（両手でキャッチして空気抜き）
３）フライパンに油を大さじ１を熱し、ハンバーグの両面を焼く。
焦げ目がついたら火を弱め、水を加えてふたをし、蒸し焼きする。
中まで火が通ったら器に盛る。
４）フライパンの汚れをさっと拭いて、Bを加えて混ぜながら温め、ハンバーグにかける。
パセリを散らす。
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