こんにちは。
きのうは、洋食屋さんのハンバーグに近づけたかな な晩ごはん。🍴
🌱献立
＊ハンバーグ デミグラスソース
＊リーフレタスのサラダ
＊かぼちゃのサラダ
＊いんげんと竹輪のごま和え
＊白菜ときゅうりの浅漬け
＊お味噌汁（豆腐、わかめ、揚げ）
＊みかん🍊
ハンバーグは表面を焼いたら弱火で蒸し焼き、中まで火を通します。デミグラスソース（缶）、ケチャップ、ウスターソースなど混ぜてかけました。
ちょっと大きなハンバーグ😊
かぼちゃは種とワタを取り除き、3〜4cm角に切りレンジで加熱。皮を除いてつぶし、サラダにしました。
浅漬けは農協で売っている素を使って。
孫にも大好評。
食べ過ぎて飽きないといいのだけど 笑
牛豚合いびき肉
250g
たまねぎ
2分の1個
水
大さじ1～2（蒸し焼き用）
サラダ油
A パン粉・牛乳
各大さじ3
A 溶き卵
2分の1個分
A 塩
小さじ3分の1
A こしょう・ナツメグ
各少々
B ソース デミグラスソース（缶）
2分の1缶
B ケチャップ
大さじ1・5
B ウスターソース
小さじ2分の1
B 赤ワイン（または水）
大さじ1
GABAN パセリ
少々
手順
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たまねぎはみじん切りし、フライパンにサラダ油小さじ1を熱して透き通るまで炒める。
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ボウルにひき肉、1）、Aを入れて練り混ぜる。2等分にしハンバーグの形にまるめる。（両手でキャッチして空気抜き）
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フライパンに油を大さじ1を熱し、ハンバーグの両面を焼く。焦げ目がついたら火を弱め、水を加えてふたをし、蒸し焼きする。中まで火が通ったら器に盛る。
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フライパンの汚れをさっと拭いて、Bを加えて混ぜながら温め、ハンバーグにかける。パセリを散らす。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
