♪ 牛肉とレタスのオイスター炒め
こんにちは♪
今日の料理は
シャキシャキのレタスと彩り野菜を牛肉と共にオイスターソースで炒めた、旨みたっぷりの炒め物♪牛肉の旨味が染み込んだ野菜がこれまた美味しい😳✨
つい色んな野菜を入れたくなります😄
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【材料】※2人分
牛こま切れ肉 150g
レタス 1玉
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/4個
◎酒 小さじ1
◎片栗粉 小さじ1
◎塩 ふたつまみ
★オイスターソース 大さじ2
★酒 大さじ2
★きび砂糖 小さじ1.5
サラダ油 大さじ1/2
粗挽き黒こしょう 少々
【作り方】
▼下準備
レタスは大きめにちぎる。
にんじんは短冊切りにして、耐熱皿に置いてラップをし、レンジで1分半加熱する。
玉ねぎは0.5mm幅程にスライスする。
牛肉は◎の材料を揉み込む
★の調味料は混ぜ合わせておく。
① フライパンにサラダ油大1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら端に寄せてにんじん、玉ねぎを加えて全体に油を馴染ませて、しんなりするまで1〜2分炒める。
② レタスを加えて、蓋をして1分蒸し焼きにする。
③ 混ぜ合わせた★を加えて混ぜ、全体に絡めたら器に盛る。粗挽き黒こしょうをかけて、完成♪
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★ひとこと
牛肉とオイスターソースの組み合わせはばっちり合います♪レタスの独特のシャキシャキ感と人参と玉ねぎの甘みが加わってさらに美味しい😋
粗挽き黒こしょうがすごく良いアクセントになって、
旨味を引き立ててくれます✨
最後の合わせダレを混ぜる工程は
本当に10秒程度サッと混ぜるだけでOK🙆♀️
