さつまいもやエリンギを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 113kcal
・たんぱく質 3.3g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 16g
■材料（4人分）
・さつまいも 1本
・エリンギ 2本（150g）
・小松菜 1/4束
・水 4カップ
・「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ3
■つくり方
（1）さつまいもはよく洗い、皮つきのまま３ｃｍ長さに切り、タテ４等分し、水に１０分さらして水気をきる。
（2）エリンギはタテ４等分に切り、３ｃｍ長さに切る。小松菜は３ｃｍ長さに切る。
（3）鍋に（１）のさつまいも、（２）のエリンギ、水、「ほんだし」の半量を加えて煮立て、弱火でフタをして８分煮る。
（4）（２）の小松菜を加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。
＊「ほんだし」スティック使用の場合は、スティック１／２本（４g）になります。
