ステーキのポムフリット添え

■材料(1皿分) ・ストレートカット 80g ・揚げ油 ・牛ステーキ 1枚 ・塩、黒こしょう ・にんにく 1片 ・バター 5g ・サラダ油 大さじ2 ・クレソン
■作り方 (1) 肉は常温にする。 (2)にんにくをスライスし、分量のサラダ油でにんにくチップを作る。 (3)残ったサラダ油にバターを溶かし、焼く直前に牛肉の片面に塩こしょうをし、 その面を下にして強火で30秒焼く。 焼き色がついてから中火にして1分焼き、裏返す。中火でさらに1分焼く。 (4) ストレートカットを揚げる。バットにあげ、塩をふりかけ混ぜ合わせる。 (5)器にステーキを盛り、ストレートカット、にんにくチップ、クレソンを添える。 ■今回使った商品 マッケイン ストレートカット15mm https://mccain.co.jp/products/mccain-straight-cut-15mm/ シェフレディ ストレートカット3/8" https://mccain.co.jp/products/chef-ready-straight-cut/