ステーキのポムフリット添え

■作り方 （1） 肉は常温にする。 （2）にんにくをスライスし、分量のサラダ油でにんにくチップを作る。 （3）残ったサラダ油にバターを溶かし、焼く直前に牛肉の片面に塩こしょうをし、 その面を下にして強火で30秒焼く。 焼き色がついてから中火にして1分焼き、裏返す。中火でさらに1分焼く。 （4） ストレートカットを揚げる。バットにあげ、塩をふりかけ混ぜ合わせる。 （5）器にステーキを盛り、ストレートカット、にんにくチップ、クレソンを添える。 ■今回使った商品 マッケイン ストレートカット15mm https://mccain.co.jp/products/mccain-straight-cut-15mm/ シェフレディ ストレートカット3/8" https://mccain.co.jp/products/chef-ready-straight-cut/