鶏とトマトのカレーうどん

カレーうどんにトマトを入れてさっぱりと☆「鍋キューブ」で味付け簡単! ■調理時間 12分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 528kcal ・たんぱく質 24.9g ・塩分 5.1g ・野菜摂取量 111g ■材料(2人分) ・冷凍うどん 2玉 ・鶏もも肉・から揚げ用・8切れ 185g ・玉ねぎ 1/2個(110g) ・ミニトマト 10個(120g) [A]水 540ml [A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 3個 ・カレー粉 小さじ2 [B]水 大さじ1 [B]片栗粉 大さじ1 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1 ・小ねぎの小口切り・好みで 適量
■つくり方 (1)玉ねぎは薄切りにする。 (2)鍋に油を熱し、鶏肉、(1)の玉ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、ミニトマト、Aを加えて煮る。 (3)肉に火が通ったら弱火にし、カレー粉を加えてひと煮立ちさせる。いったん火を止め、Bの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火にかけ、とろみをつける。 (4)冷凍うどんは表示通りに電子レンジで加熱し、器に盛り、(3)をかけ、好みで小ねぎを散らす。