うど
15cm（100g）
ハム
4枚
スライスチーズ
4枚
春巻きの皮
8枚
揚げ油
適量
■【A】
薄力粉
小さじ1
水
小さじ1
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[1] うどは長さを半分に切って厚めに皮をむき、縦4等分に切る。酢水（分量外）に5分ほど浸し、キッチンペーパーで水気をふき取る。
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[2] ハム、スライスチーズは半分に切る。
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[3] 春巻きの皮は角を手前側に置き、手前に<2>を1枚ずつのせ、うどをのせて一巻きし、左右を折りたたんで巻く。
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[4] 巻き終わりに混ぜ合わせた【A】を塗り、手で押さえてとめる。残りも同様に作る。
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[5] フライパンに揚げ油を高さ1cmほど入れて中火に熱し、<4>を並べ入れ、両面きつね色になるまで揚げる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
うどはアクが強いので、厚めに皮をむいて酢水にさらしてから調理してください。ハムやチーズと一緒に春巻きの皮で包むことで、お子様でも食べやすくなります。フライパンで揚げ焼きにするとお手軽に作れますよ♪
■このレシピの生い立ち
シャキッとした食感が特徴のうどに、ハムやチーズを合わせて春巻きにアレンジしました♪穂先は天ぷらや味噌汁に入れるのもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
