ブリ汁

ぶりや大根を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 119kcal ・たんぱく質 10g ・塩分 2g ・野菜摂取量 84g ■材料(4人分) ・ぶり 2切れ(140g) ・大根 5cm(120g) ・にんじん 6cm(60g) ・白菜 1枚(100g) ・長ねぎ 1/2本(40g) ・水 3カップ ・「ほんだし」 小さじ2 ・みそ 大さじ2・1/2 ・水菜 1/3株(15g) ・しょうがのせん切り 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量
■つくり方 (1)ぶりはひと口大に切る。大根、にんじんはいちょう切りにし、白菜はひと口大に切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。水菜は3cm長さに切る。 (2)(1)の水菜、しょうがは冷水にさらす。 (3)鍋に(1)のぶり・大根・にんじん・白菜・ねぎ、水、「ほんだし」を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、5分煮てみそを溶き入れる。 (4)器に盛り、ごま油を回しかけ、水気をきった(2)の水菜・しょうがをのせる。