さけや固ゆで卵を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 316kcal
・たんぱく質 23g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 11g
■材料(2人分)
・さけ 2切れ
・「やさしお」 少々
・こしょう 少々
・青じそ 2枚
・薄力粉 適量
・溶き卵 適量
・パン粉 適量
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3
[A]「ほんだし」 小さじ1/4
[A]固ゆで卵・みじん切り 1/2個
[A]みょうが・みじん切り 1個
[A]しば漬け・みじん切り 大さじ1
[A]青じそ・みじん切り 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
(1)さけはキッチンペーパーで水気を拭いて皮と骨を取り、ひと切れを4等分にして「やさしお」・こしょうする。しそは1枚をタテ半分に切る。
(2)(1)のさけ2枚の間に(1)のしそをはさみ、ようじで留める。同様にあと3個作る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱した油できつね色になるまで揚げる。
(3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、和風タルタルソースを作る。
(4)器に(2)のさけを盛り、(3)の和風タルタルソースを添える。