4種のお豆がたっぷり入った炒り豆腐

■材料(3~4人分) ・サラダに!まめ1袋 ・木綿豆腐300g ・にんじん1/3本 ・椎茸3~4個 ・白ねぎの青い部分または小ねぎ1本分 ・たまご1個 ・白だし大さじ2 ・しょうゆ大さじ2/3 ・みりん大さじ1
■このレシピに使われている商品 サラダに!まめ [下準備] 豆腐は水切りし、野菜はお好みサイズに切っておく。 ■作り方 ①フライパンに油を少し熱してちぎった豆腐、にんじん、椎茸を入れて火を通す。 ②白だし・しょうゆ・みりんを入れて味をつけたらねぎの青い部分とサラダにまめを入れてさっと炒める。 ③溶き卵を入れてポロポロになるまで炒める。 ■ワンポイントアドバイス 薄味なので味見をして足りないようなら白だしなどを足して、調整してください。