夏にぴったり！
マヨネーズと豆乳ベースのクリーミーなたれでいただく、サラダうどんです。
醤油麹を使えば、簡単に激ウマのそぼろに！
材料 （2人前）
ひき肉
80g
醤油麹
小さじ2
冷凍うどん
2玉
レタス
1枚
トマト
大1/2個
小ねぎ
お好みで
マヨネーズ
大さじ2
豆乳
大さじ3
塩
ひとつまみ
黒胡椒
お好みで
オリーブオイル
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
冷凍うどん(2玉)は、袋の指定通りにゆでるか、電子レンジであたためる
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フライパンにオリーブオイル(小さじ2)をひき、ひき肉(80g)を炒める
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ひき肉の色が完全に変わったら火を止め、醤油麹(小さじ2)を入れて混ぜる
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うどんは冷水で冷やし、ザルにあげてしっかり水気を切る
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ボウルにマヨネーズ(大さじ2)、豆乳(大さじ3)、塩(ひとつまみ)を入れ、よく混ぜる
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トマト(大1/2小)は輪切りに、レタス(1枚)は食べやすい大きさにちぎり、小ねぎは小口切りにする
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お皿にうどんを盛り、トマトとレタス、3のそぼろ、小ねぎを乗せ、5のたれをかけ、黒胡椒を振りかけたら完成
投稿者からのコメント
・醤油麹が手に入らない場合は、醤油小さじ1～2+甘酒小さじ1～2でも、作っていただけます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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