竜田揚げ

鶏もも肉やレタスを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 425kcal ・たんぱく質 26.1g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 36g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 600g [A]しょうがのすりおろし 1かけ分(5g) [A]みりん 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 10ふり [A]こしょう 小さじ1/4 ・片栗粉 大さじ6 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・レタス 3枚(90g) ・ミニトマト 6個(50g) ・レモン 1/4個(35g)
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、ボウルに入れてAを加えてもみ込み、10分おき、片栗粉をまぶす。 (2)レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切り、レモンはくし形切りにする。 (3)180℃に熱した油に(1)の鶏肉を入れ、きつね色になるまで揚げる。 (4)器に盛り、(2)のレタス・ミニトマト・レモンを添える。