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白米泥棒！豚ロースの本格旨辛プルコギ

白米泥棒！豚ロースの本格旨辛プルコギ

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材料 （2人分）

  • 薄切り豚ロース肉（食べやすい大きさに切る）
    200〜250g
  • 玉ねぎ（繊維に沿って5mm幅のスライス）
    1/2個
  • にんじん（細切り）
    1/3本
  • ピーマン（種を取って細切り）
    2個
  • 椎茸（軸を落としてスライス）
    2枚
  • ゴマ油（炒め用）
    大さじ1
  • 白炒りごま（仕上げ用）
    適量
  • 苦椒醬（コチュジャン）
    大さじ1.5
  • 醤油
    大さじ1.5
  • ハチミツ
    大さじ1
  • 酒
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • にんにくチューブ
    3cm
  • 生姜チューブ
    3cm
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.野菜と豚肉をそれぞれのサイズにカットします。
  • 2.小さな器に苦椒醬（大さじ1.5）、醤油（大さじ1.5）、ハチミツ（大さじ1）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1）、にんにくチューブ（3cm）、生姜チューブ: 3cmをすべて入れ、よく混ぜ合わせておきます。
  • 3.フライパンにゴマ油（大さじ1）を熱し、強めの中火で豚肉を炒めます。
  • 4.豚肉の色が8割ほど変わったら、硬いにんじん、玉ねぎ、椎茸、ピーマンの順に加えて、強火で一気に炒め合わせます。
  • 5.玉ねぎが少し透き通って全体に油が回ったら、火力を少し弱め（中火）、混ぜ合わせておいた合わせ調味料をフライパンに一気に回し入れます。
  • 6.全体を大きく混ぜながら、タレが具材にしっかり絡み、少しとろみがつくまで1〜2分炒め合わせます。
  • 7.お皿に盛り付け、仕上げに白炒りごまをたっぷり振って完成です！
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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