スナップえんどうのみそ汁

スナップえんどうを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 25kcal ・たんぱく質 1.8g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 14g ■材料(4人分) ・スナップえんどう 12本 [A]水 3カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2
■つくり方 (1)スナップえんどうはヘタとスジを取り、斜め半分に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のスナップえんどうを加えて煮る。 (3)スナップえんどうに火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。