コクのあるマヨネーズと「ほんだし」の風味、しょうゆの香ばしさが絶妙な一品です。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 646kcal
・たんぱく質 26.6g
・塩分 5.9g
・野菜摂取量 85g
■材料(2人分)
・白身魚 2切れ(120g)
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・ほうれん草 1/2束(100g)
・ブロッコリー 1/4個(50g)
・ミニトマト 2個
・スパゲッティ 160g
・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 100g
[A]水 1/4カップ
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2
[A]みりん 大さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1/2
■つくり方
(1)白身魚は塩・こしょうで下味をつける。ほうれん草は4cm長さに切り、ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはヘタを取り、タテ半分に切る。
(2)ボウルに「コクうま」、Aを混ぜ合わせ、ソースを作る。
(3)鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(水1リットルに対して10gの割合・分量外)を加え、スパゲッティを表示通りにゆで、途中で(1)のブロッコリーを加え、一緒にゆで上げる。
(4)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の白身魚を両面焼いて、箸でほぐす。(1)のほうれん草を加えて炒める。
(5)(3)のスパゲッティ・ブロッコリーを加え、(2)のソースを加えて炒める。(1)のミニトマトを炒め合わせる。