ほうれん草と白身魚のマヨしょうゆスパ

コクのあるマヨネーズと「ほんだし」の風味、しょうゆの香ばしさが絶妙な一品です。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 646kcal ・たんぱく質 26.6g ・塩分 5.9g ・野菜摂取量 85g ■材料(2人分) ・白身魚 2切れ(120g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・ほうれん草 1/2束(100g) ・ブロッコリー 1/4個(50g) ・ミニトマト 2個 ・スパゲッティ 160g ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 100g [A]水 1/4カップ [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2 [A]みりん 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1/2
■つくり方 (1)白身魚は塩・こしょうで下味をつける。ほうれん草は4cm長さに切り、ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはヘタを取り、タテ半分に切る。 (2)ボウルに「コクうま」、Aを混ぜ合わせ、ソースを作る。 (3)鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(水1リットルに対して10gの割合・分量外)を加え、スパゲッティを表示通りにゆで、途中で(1)のブロッコリーを加え、一緒にゆで上げる。 (4)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の白身魚を両面焼いて、箸でほぐす。(1)のほうれん草を加えて炒める。 (5)(3)のスパゲッティ・ブロッコリーを加え、(2)のソースを加えて炒める。(1)のミニトマトを炒め合わせる。