肉巻はるさめの絶品汁

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豚こま切れ肉を丸めて肉団子風に！具だくさんでおかずにもなる味も絶品なお味噌汁♪ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 151kcal ・たんぱく質 12.8g ・塩分 2g ・野菜摂取量 18g

材料

(4人分)

豚こま切れ肉

200g
片栗粉

適量
ほうれん草

40g
にんじん

30g
春雨（乾）

25g
「ほんだし」

小さじ2
水

3カップ
みそ

大さじ2・1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1
いり白ごま・お好みで

適量

手順

所要時間：25分

（1）豚肉は片栗粉をまぶし、端からくるくる巻きながら丸めてひと口大にする。ほうれん草は3cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。春雨は食べやすい長さに切る。
（2）鍋にごま油を熱し、（1）の豚肉の巻き終わりを下にして焼き固める。豚肉を転がし、全体に焼き色がついたら、（1）のほうれん草・にんじんを加えてさらに炒める。
（3）野菜がしんなりしたら、「ほんだし」、水を加える。煮立ったら、（1）の春雨を加え、2～3分煮て春雨がやわらかくなったら、みそを溶き入れる。
（4）椀に盛り、お好みでごまをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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