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しっとり美味しい『鶏むね肉のニラごまラー油だれ』

しっとり美味しい『鶏むね肉のニラごまラー油だれ』

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●お湯で茹でるのはちょっと面倒かもしれませんが、しっとり美味しくできるのでぜひ試してみてください。 ●ニラごまラー油だれが食欲をそそる味わいです!

材料

(2人分)
  • 鶏むね肉
    1枚
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 長ねぎの青い部分
    1本分
  • 大さじ1
  • A ニラ(みじん切り)
    1/4袋
  • A ポン酢
    大さじ2
  • A 砂糖
    小さじ1/2
  • A すりごま
    大さじ1
  • A ラー油
    適量

手順

  • ①鶏むね肉は皮を取り、砂糖、塩をまぶして常温で10分ほどおく。
  • ②鍋にたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、長ねぎの青い部分、酒を入れる。
  • ③②の鍋に、鶏むね肉を入れて3分、裏返して更に3分加熱し、そのまま冷まし、予熱で中まで火を入れる。
  • ④③を食べやすい厚さに切って皿に盛り付け、Aニラ(みじん切り) 1/4袋、ポン酢 大さじ2、砂糖 小さじ1/2、すりごま 大さじ1、ラー油 適量を混ぜ合わせて全体にかける。

投稿者からのコメント

Point! ●鶏むね肉は、茹でる前に砂糖、塩をまぶして常温においておくことで、茹でたときに中まで火が入りやすく、しかも固くなりません。 ●辛い味わいがお好みであればラー油たっぷりでどうぞ!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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