しっとり美味しい『鶏むね肉のニラごまラー油だれ』
●お湯で茹でるのはちょっと面倒かもしれませんが、しっとり美味しくできるのでぜひ試してみてください。
●ニラごまラー油だれが食欲をそそる味わいです！
（材料2人分）
鶏むね肉 1枚
砂糖、塩 各小さじ1/2
長ねぎの青い部分 1本分
酒 大さじ1
A ニラ（みじん切り） 1/4袋
A ポン酢 大さじ2
A 砂糖 小さじ1/2
A すりごま 大さじ1
A ラー油 適量
（作り方）
①鶏むね肉は皮を取り、砂糖、塩をまぶして常温で10分ほどおく。
②鍋にたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、長ねぎの青い部分、酒を入れる。
③②の鍋に、鶏むね肉を入れて3分、裏返して更に3分加熱し、そのまま冷まし、予熱で中まで火を入れる。
④③を食べやすい厚さに切って皿に盛り付け、Aニラ（みじん切り） 1/4袋、ポン酢 大さじ2、砂糖 小さじ1/2、すりごま 大さじ1、ラー油 適量を混ぜ合わせて全体にかける。
Point!
●鶏むね肉は、茹でる前に砂糖、塩をまぶして常温においておくことで、茹でたときに中まで火が入りやすく、しかも固くなりません。
●辛い味わいがお好みであればラー油たっぷりでどうぞ！
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